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Schwerpunktthema: Fettersatz und Körpergewicht
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Wir erläutern kurz folgende Fettersatzstoffe: Mikropartikuliertes Eiweiß, Modifizierte Stärken, Rohfaser, Polydextrose, Sucrosepolyester, Polysiloxane, Carboxy-/Carboxylat-Ester, Trialkoxytricarballylate, Jojobaöl Anti-anal-leakage-agents: Das größte praktische Problem kalorienfreier Fettersatzstoffe ist der anale Ausfluß, der auftritt, sobald unverdauliche ölige Flüssigkeiten das Colon erreichen und sich ungebremst ihren Weg nach außen bahnen. Dieses als "anal leakage" bekannte, unangenehme Phänomen verunreinige, so eine Patentschrift, Kleidung und Sitzgelegenheiten mit biologisch kaum abbaubarem Chemie-Abfall. Die Patentliteratur beschreibt die verschiedensten Zusätze, die das Schlimmste verhindern sollen.
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